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avec des gourmandises artisanales et bretonnes

Dans cette abbaye cistercienne, il y a plus de quarante ans que les moines fabriquent de façon artisanale et avec des recettes traditionnelles des pâtes de fruits. À partir de pommes fournies abondamment par les vergers de l’Abbaye, les frères produisent notamment des pâtes de fruits naturelles sans aucune adjonction d’arôme ou de colorant. A ne pas comparer avec les pâtes de fruits industrielles qui n’ont aucun point commun ! Si nous les avons choisi, c’est que cette confiserie unique mérite indiscutablement d’être découverte.

Cette abbaye cistercienne située à l’orée de la forêt de Paimpont recèle en ses murs une biscuiterie et une chocolaterie. Les recettes sont conçues et réalisées par les sœurs elles-mêmes, avec des ingrédients de qualité, et chaque sachet de biscuit est rempli un à un. Résultat : de merveilleux produits à découvrir. Mais attention, les goûter c’est ne plus s’en passer !

Yvonne et Raymond Audebert étaient d’audacieux confiseurs. Dès 1946, ils perpétuent tout le savoir-saire de leurs grands-mères bretonnes en fabriquant les célèbres sucettes « les Niniches® ». Aujourd’hui, la relève est assurée et la qualité reste inchangée. Leurs différentes spécialités sont réalisées à partir de matières premières nobles (produits du terroir, beurre frais, lait, crème fraîche, sel de Guérande, sucre de cannes …), alliées à des procédés de fabrication traditionnels, des chaudrons de cuivre et d’un savoir-faire unique.